집밥쿡

어묵의 화려한 변신! 오색빛깔 야채를 품은 어묵말이전~! 아삭한 파프리카와 쌉싸름한 무순을 품은 어묵 담백하고 고소한 맛이 일품이랍니다. 어묵 요리라고 하기엔 비주얼도 훌륭해서 간단한 손님 초대상으로도 좋아요~ 무순이 아니면 미나리나 깻잎으로 하셔도 좋고요 어묵 가격이 부담 없기 때문에 언제든지 있어 보이는 요리를 할 수 있습니다~! 옴마~어묵이 신분상승을 하셨나~? 괜히 고급 져~ ​ ​ 사각 어묵 4장 파프리카 (노란색 1/2개, 빨간색 1/2개) 무순 1줌 (미나리, 깻잎 대체 가능) 청고추 1개 계란 2개 찹쌀가루 조금 ​ ​ 1. 어묵을 끓는 물에 살짝 데쳐주세요 (약 1분 정도) ​ ​ 2. 체에 걸러 꺼낸 뒤에 물기를 빼주세요. ​ ​ 3. 그동안에 파프리카와 고추는 세로로 ..

고기를 먹다가 보면 아주 가끔씩 양이 어중간하게 남을 때가 있어요 다 같이 먹기에는 양이 적고 딱 혼자 먹기 좋은 양이 남았을 때 만들어 먹는 간단한 덮밥 레시피를 소개합니다. 뺏기지 말고 몰래 드세요 먹고 있는데.. 꼭 한 입만 달라고 하는 사람이 있어요 ​ 불고기 거리(약 100~200g 정도) 쪽파 한 줄 밥 한 공기 튀김가루 1컵 (종이컵 계량) ​ (소스 비율) 간장 2 식초 1 맛술 1 설탕 1 우스터소스 조금 (생략 가능) ​ 1. 슬라이스 된 불고기를 얇게 펴서 준비해 주세요. ​ ​ 2. 고기 밑간은 고기 맛을 좌우하는 중요한 단계입니다. 밑간은 소금 약간 후추 조금으로 해주세요. ​ ​ 3. 소스는 로 섞어주시고요 고급진 맛을 더하고 싶으면 우스터소스~..

시장에 제법 큰 삼치가 가격이 좋게 나왔길래 얼른 집어왔어요! 일식 스타일로 간장 조림해주면 식구들이 좋아하거든요 삼치는 비린내가 별로 없는 생선이긴 하지만, 생강과 맛술로 비린내까지 싹 잡아주며 조림 양념은 삼치의 맛을 더욱 풍미스럽게 해준답니다. 지금부터 제가 해 먹은 삼치 조림 비법을 알려드리도록 하겠습니다~! 손질된 삼치 1마리 (밑간 : 청주 2 큰 술, 후추 약간) 녹말가루 4 큰 술 송송 썬 대파 숙주 한 움큼(소금 약간 후추 조금) 홍고추 1개 청양 고추 2개 통마늘 2개 ​ 간장 2~3 큰 술 물 반컵 정도 맛술 2 큰 술 올리고당 2 큰 술 생강즙 1/2스푼 설탕 1 큰 술 통깨 ​ 1. 삼치는 청주와 후추로 밑간을 해주세요. ​ ​ 2. 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼..

쫀득한~ 홈메이드 리코타 치즈~! 하얀 우유 빛깔과 보드라운 식감을 자랑하는 리코타 치즈를 만들어 보았어요. 고소하고 담백한 맛을 느낄 수 있는 치즈랍니다. 재료도 간단할 뿐만 아니라 만드는 법도 그리 어렵지 않아요. 지금부터 알려 드리도록 하겠습니다~! ​ 우유 1000ml 생크림 500ml 소금 반 큰 술 레몬즙 반개 혹은 레몬즙 3 큰술 면포 (우유는 저지방, 무지방은 안되고요 일반 우유로 하셔야 해요) ​ ​ 1. 레몬은 즙을 내서 준비해 주세요. ​ ​ 2. 냄비에 우유와 생크림을 넣고 끓여주세요. (끊기 시작하면 순식간에 넘쳐버리니 크기가 넉넉한 냄비가 좋고요 냄비 곁을 떠나지 마세요~) ​ ​ 3. 우유와 생크림이 끊으면 약불로 해주세요. ​ ​ 4. 레몬즙과 소금을 넣고 ..

고구마 요리하시고 고구마가 남으셨나요? 그렇다면 오늘 반찬은! 이걸로!! 너무 흔하고 대중적인 밥반찬 버섯볶음 조리법이 간단해 자주 요리해 드실 텐데 오늘은 느타리버섯을 이용할 거고요 거기에 고구마 추가요~ 독특하죠? 누가 고구마를 감당할 수 없으리만큼 보내주는 바람에 다양한 요리에 응용하고 있답니다^^; 그럼 지금부터 요리를 시작하겠습니다~! ​ 느타리버섯 200g 고구마 100g 청양고추 2개 소금 다진 마늘 후춧가루 식용유 ​ ​ 1. 버섯은 손으로 가늘게 찢어주시고, 고구마는 껍질째 씻어 채를 썰어주세요~ 물론 고추도 씨를 빼고 채 썰어 주시고요 ​ ​ 2. 잘 달궈진 팬에 식용유를 약간 두르고 채 썬 고구마를 먼저 넣고 볶아주세요. ​ 3. 고구마가 어느 정도 익어가면 느타리버..

오늘 준비한 레시피는 상큼 아삭 프레시한 연어샐러드입니다. 사실 연어를 안 좋아하시는 분들도 있지만 좋아하시는 분들도 많으시죠? 그래서인지 요즘은 레스토랑 샐러드바 혹은 뷔페에서도 흔히 볼 수 있게 된 거 같아요~ 오늘은 가장 쉽게 할 수 있는 연어샐러드~! 지금 바로 시작합니다~!! ​ 샐러드 재료 훈제 연어 200~300g 양상추 반 통 여린 잎채소 2줌 ​ 드레싱 재료 마요네즈 3숟갈 양파 1/4(다진 것) 다진 파슬리 1 숟갈 (파슬리 가루 바술 갈로 대체 가능) 레몬즙 1숟갈 꿀 1숟갈 소금 약간 후추 조금 연겨자 반 숟갈 (생략 가능) 다진 오이피클 1숟갈 (생략 가능) ​ ​ 1. 훈제 연어를 원하시는 모양과 크기로 먹기 좋게 잘라주세요. ​ ​ 2. 양상추는 한 잎씩 뜯어..

막 찐 고구마 껍질 벗겨가며 호호~ 불어먹는 게 또 별미죠. 그냥 먹어도 맛있긴 하지만 계속 먹다 보면 가끔은 심심하기도 해요. 밤고구마 같은 경우에는 너무 퍽퍽하기도 하고~ 색다른 고구마 요리로 뭘 할까 하다가 생각난 "고구마도넛" 아이들 간식으로 해주니 너무 좋아하더라고요. 달달하니 한 입에 쏙 넣기 좋아서 어른들도 하나씩 집어먹다 금방 다 먹었네요! 자! 그럼 지금부터 고구마 도넛을 만들기 시작하겠습니다~! - 고구마 4 ~ 5개 - 핫케이크 가루 반컵 - 설탕 - 식용유 ​ 1. 고구마를 깨끗이 씻은 뒤에 찜통에 찌고 껍질을 까주세요. 뜨거우니깐 화상에 주의하면서 까주세요~ ​ 2. 껍질을 깐 고구마를 넓은 볼에 넣고 꾹꾹 으깨주세요. 뜨거울 때 해야 잘 으깨지더라고요~ ​ 3. 으깨진 고구마와 ..

안녕하세요~ㅎ 오늘 준비한 레시피는 시원하고 그리고 달콤한 수박 샤베트 입니다~! 사각사각 씹히는 살얼음이 매력적인 샤베트!! 사르르 입에서 녹는 샤벳은 여름철 간식으로 딱이죠 옴마~비주얼 봐요~ 시원하고 달콤한 맛이 중독성 최고! 동그랗게 파낸 수박을 얹고 민트나 새싹을 꽂으면 아주 멋진 비주얼 완성돼요~! 모양도 맛도 좋은 수박샤베트!! 지금부터 시작합니다~ - 수박 2컵 분량 - 플레인 요구르트(요플레) 1개 - 백설탕 반 컵 - 탄산수 반 컵(사이다 쓰시는 분은 설탕량을 조금 줄여주세요) - 레몬즙 1 숟갈 - 새싹 혹은 민트, 허브 잎(생략 가능) 1. 적당한 크기로 썰어놓은 수박을 믹서로 갈아주세요. 이때 수박을 2~3조각 정도 남겨주세요. 2. 탄산수, 레몬즙, 설탕을 붓고..

안녕하세요!! 오늘 준비한 레시피는 이 더운 날 시원함을 선사해줄 레시피로 준비해봤습니다. 바~로~! "메밀 소바"입니다. 캬~ 보기만 해도 시원하네요~ㅎ 집에서 먹어도 맛있지만 야외 캠핑장에 가족들과 놀러 가셨을때 간단하고 시원하게 메밀소바 한 사발씩 하시는 것도 굉장히 좋을거 같아요 (물론 캠핑장에서 라면도 굉장히 매력적이죠.. 츄릅~) 그럼 시원하고 달콤 알싸한 메밀소바를 알아볼까요?? - 메밀 소면 반 줌 - 간 무 반 컵 - 다진 쪽파 반컵 - 김 1장 - 와사비 조금 - 쯔유 소스 반 컵(쯔유 소스 온, 오프라인 상에서 다양하게 판매되고 있습니다.ㅎ) - 물 1컵 반 (쯔유 소스의 3배) 1. 쯔유 소스 반 컵에 물을 1컵 반 정도 부어 섞어주시고, 조리하실 동안에 냉동 보관..

안녕하세요 2분 정보입니다. 지난 시간은 비타민에 대해 알아봤는데요 오늘은 연령별 현명하게 영양제 선택하기를 알아보고자 합니다. 그럼 지금부터 시작하겠습니다. 영유아~청소년기 종합영양제 (비타민A, 비타민B, 비타민C, 비타민D, 아연, 칼슘) 영유아기부터 청소년기에는 신체의 모든 곳이 성장이 이루어지는 중요한 시기이기 때문에 균형 잡힌 식단과 영양을 통해 건강한 성장이 중요합니다. 비타민A와 비타민B, 비타민C, 아연과 칼슘이 들어 있는 종합영양제를 섭취한다면 더 건강하고 튼튼하게 성장할 수 있으며, 또한 비타민D는 칼슘 흡수뿐 아니라 근력 발달과 면역력 향상을 돕기 때문에 성장기에 섭취하는 것을 추천드립니다. 노화가 시작되는 20~30대 (비타민B군 및 비타민D) 수면시간과 식습관이 불규칙해지기 쉽고..