집밥쿡

안녕하세요! 추석 연휴는 잘 보내셨는지요?ㅎ 연휴가 끝났지만 아직도 저는 연휴 후유증에서 벗어나질 못하고 있네요.. ㅜㅜ 그래도 오늘만 딱 버티면 즐거운 주말이 찾아오네요 ㅎ 오늘은 명절 증후군에서 벗어나지 못한 저 포함 여러분들을 위한 손쉽고 간단한 레시피 하나를 들고 왔어요 이거 하나면 다른 반찬은 필요가 없을 정도로 추천드리는 레시피입니다. 바로 두부 계란 조림입니다. ​ ​ 진짜 두부 계란 조림 하나면 밥 한 공기 뚝딱인데요 담백하고 부드럽고 고소한 두부와 영양만점 계란까지 조림 국물 양념 한 숟갈 푹 퍼서 하얀 쌀밥에 쓱싹 비벼서 먹음 한 끼 후딱이죠! 그럼 지금부터 두부 계란 조림을 시작하겠습니다. ​ ​ 두부 1모 양파 반개 대파 반대 청양고추 1개 계란 3개 간장 2숟갈 고춧가루 1숟갈 설..

안녕하세요~! 오늘 준비한 레시피는 고소함과~ 부드러움까지 겸비한 애호박 들깨국을 준비해 봤습니다. 들깨는 알레르기 증상을 완화하고 요즘 같은 시국에 면역력 향상까지 좋은 식재료인데요 거기에다 들깨에 함유된 식유 섬유로 변비 예방과 로즈미란산과 루테올린 성분으로 피부 미용까지 그리고 애호박에 함유된 베타카로틴은 혈관에 쌓인 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시켜 혈관 건강에 이로운 역할을 하며 애호박에 풍부한 칼륨은 체내의 나트륨을 배출까지 하는 좋은 식재료입니다. 이렇게 좋은 두 식재료가 만나 콜라보를 했으니 엄청난 시너지 효과를 기대해도 좋겠죠?ㅎㅎ ​ ​ 그럼 지금부터 애호박 들깨국 소개를 시작하겠습니다. ​ ​ ​ 애호박 1개 들깨 취향에 따라 양을 준비해 주세요 건새우 한줌 육수용 다..

본격적으로 추석 연휴가 시작되면서 과음을 하고 계시진 않은가요??ㅎ 그럼 다들 어떻게 해장을 하시나요? 해장은 해야겠고 가족들 국도 끓여줘야겠고.. 그럴 땐 이 레시피를 강력 추천드립니다. 바로 시금치 북엇국 시금치는 체내 수분을 조절하고 갈증을 멈추게 하며, 속을 편하게 하고 술독을 풀어주는 좋은 식품으로 널리 사용되고 있답니다. 또한 북어는 다들 알고 계시죠? 숙취 해소와 알코올 해독에 좋은 식재료 인걸요 이 두 가지 식재료가 만났으니 오늘 혹은 내일 해장은 시원하고 개운한 시금치 북엇국으로 해보세요! ​ ​ 그럼 지금부터 시금치 북엇국 소개를 시작하겠습니다. ​ ​ 시금치 반단 북어채 1줌 대파 반대 마늘 3개 다시마 2장 (사방 5cm) 청양고추 1개 국간장 1숟갈 참기름 반 숟..

안녕하세요 명절 준비에 많이들 분주하시죠? 코시국 이지만 그래도 명절 음식 하신다고 많이들 바쁘시라 생각이 드네요ㅜ 오늘은 달콤한 전통 음식인 곶감으로 전을 부쳐보았는데요 찹쌀가루와 버무려서 전을 부치는 건데 쫀득하면서 달콤한 맛이 일품이네요! ​ ​ 명절 간식으로도 좋고 손님상에 내어 놓아도 손색이 없는 곶감 찹쌀구이 여기에 수정과나 식혜와 함께 내서 먹으면 남 부럽지 않은 다과상이 될듯싶어요 ​ ​ 그럼 지금부터 곶감 찹쌀구이 소개를 시작하겠습니다. ​ ​ ​ 곶감 2개 찹쌀가루 2컵 잣 1 숟갈 대추칩 1 숟갈 (생략 가능) 물 반 컵 ​ 1. 곶감을 썰어주세요 잘게 썰어주셔도 좋습니다. ​ ​ ​ ​ ​ 2. 큰 볼에 찹쌀가루와 손질해둔 곶감 그리고 물을 넣고 반죽을 해주세요. ..

안녕하세요! 오늘 집에서 손쉽게 파스타를 만드는 방법에 대해 꿀팁 한 가지를 알려드리려고 해요 그것은 바로 고추참치 통조림 하나면 가능한데요 바로 고추참치 파스타입니다. 보통 파스타 하면 크림소스나 토마토소스로 많이 조리하시는데요 이번에 새롭고 색다르게 고추참치로 한국인 입맛에 맞게 조리하여 봤습니다! ​ ​ 알싸한 마늘과 칼칼한 청양고추 볶아내서 매콤한 풍미를 더했는데요 여기에 양파까지 추가해 주시면 더 좋을 것 같아요 ​ ​ 그럼 지금부터 고추참치 파스타 시작하겠습니다. ​ ​ 파스타 면 1줌 고추참치 1캔 올리브유 3 숟갈 청양고추 1개 마늘 1줌 소금 한 꼬집 ​ 파마산 치즈 (생략 가능) 파슬리 가루 조금 (생략 가능) 무순 ​(생략 가능) ​ 1. 청양고추와 마늘을 얇게 썰어..

안녕하세요! 추석 명절 남은 음식을 활용한 레시피를 미리 알려드리는 집밥쿡 입니다. 보통 나물을 그냥 차게 비벼서 비빔밥으로 해먹곤 하는데요 오늘은 작은 냄비를 활용해서 마치 돌솥비빔밥의 느낌을 내서 더 맛있게 먹는 방법을 소개해드리고자 합니다. ​ ​ 남은 나물은 금방 쉬어버리기 때문에 오랫동안 보관이 불가능하죠 그렇다고 힘들게 하신 나물들을 버리자니 너무 아깝잖아요.. ㅜㅜ 그럴 땐 냄비에 나물 비빔밥을 해서 드시면 맛도 더 좋고 남은 나물들도 처리가 가능해서 1석2조 레시피입니다. 그럼 지금부터 냄비 나물 비빔밥 시작하겠습니다. ​ ​ ​ 명절 각종 나물들 밥 계란 참기름 고추장 김 ​ ​ 1. 참기름을 냄비에 한 바퀴 두르고 코팅해 주세요. ​ ​ ​ ​ 2. 밥 한 공기를 참기..

안녕하세요! 오늘 준비한 레시피는 고추장 나물전입니다. 육개장을 만들고 혹은 집에 나물이 남아서 어떻게 처리해야 될지 모를 때 활용하면 굉장히 유용한 레시피인데요 오늘은 전으로 소개를 시켜 드리지만 프라이팬에 크게 해서 부침개 형식으로 해먹어도 좋을 것 같아요 ​ ​ 남은 재료로 알뜰하게 활용해서 먹었지만 생각 이상으로 맛이 좋고 별미네요! 남은 나물들 버리지 마시고 이렇게 활용해서 꼭 드셔보세요! 그럼 지금부터 시작하겠습니다. ​ ​ 불고기용 소고기 150g 고사리 한줌 숙주 한 줌 표고버섯 2개 느타리버섯 조금 고추장 1 숟갈반 간마늘 한 숟갈 부침가루 파 (생략 가능) 계란 (생략 가능) ​ ​ 1. 고기를 먼저 잘게 썰어주세요 불고기용 고기는 하나씩 펼쳐 가지런히 쌓은 다음 적당..

안녕하세요 오늘 준비한 레시피는 갈비찜입니다. 오늘 소개해드릴 레시피에는 갈비찜과 더불어 만능 간장 소스를 알려드리고자 합니다. 이 소스만 알고 계신다면 갈비찜, 불고기 등 다양한 간장 소스를 활용한 찜, 볶음요리에서 활용이 가능합니다. 그럼 지금부터 바로 시작하겠습니다. ​ ​ ※ 만능 소스 재료 : 진간장 두 컵, 설탕 한 컵, 맛술 한 컵, 물 두 컵, 간마늘 반컵, 다진 생강 한 숟갈, 파 한 컵, 참기름 1/3컵 (계량은 종이컵 기준입니다.) ​ ​ ​ 소갈비 혹은 돼지갈비 무 당근 표고버섯 송이버섯 청양고추 홍고추 꽈리고추 양파 대파 만능 소스 ​ ​ 1. 갈비는 불순물과 깨끗하게 씻어 불순물을 제거한 후 물에 담가 핏물을 제거해 주세요. ​ ​ ​ ​ 2. 진간장 두..

안녕하세요! 여러분들은 명절 기간 동안 다양한 명절 음식을 드실 텐데요 명절 음식 하면 전, 갈비, 나물 등 다양한 음식들이 있지만 보통은 명절 음식 하면 느끼하고 기름진 음식들이 많이 있잖아요 그래서 오늘은 그 느끼한 명절 음식을 잊게 해줄 매콤하고 시원 칼칼한 갈비 육개장을 소개해드리고자 합니다. 남은 갈비와 나물로 장을 다시 볼 필요 없이 간단하게 조리 가능한 레시피입니다. 그럼 지금부터 갈비 육개장 시작하겠습니다. 갈비 1근 숙주 반봉지 고사리 한줌 대파 1개 청양고추 1개 홍고추 1개 표고버섯 2개 (다른 버섯도 가능하세요) 간장 1 숟갈 다진 마늘 1 숟갈 고춧가루 3 숟갈 후추 ※ 육수 재료 : 무, 다시마, 파뿌리 1. 기름을 빼기 위해 갈비를 물에 넣고 푹 끓여주세요. ..

안녕하세요! 오늘 준비한 레시피는 추석 명절 음식 상차림에 올리면 좋은 떡갈비 레시피를 준비해 봤습니다. 저는 소고기 다짐육을 이용했지만 돼지고기 다짐육을 이용하셔도 좋고 소고기, 돼지고기 다짐육을 섞어서 사용하셔도 좋습니다. 이번 명절에 온 가족이 모여서 떡갈비 한번 만들어서 드셔 보세요! ​ ​ 단짠단짠하고 부드럽고 육즙 가득한 식감에 온 가족이 좋아하는 최애 메뉴! 엄지척! ​ ​ 그럼 지금부터 떡갈비 소개를 시작하겠습니다. ​ ​ ​ 소고기 다짐육 400g 대파 조금 양파 조금 다진 마늘 1 숟갈 잣 조금 (생략 가능) 간장 2 숟갈 올리고당 2 숟갈 후춧가루 조금 참기름 1.5 숟갈 맛술 1 숟갈 ​ ​ 1. 소고기 핏물을 키친타월로 눌러가며 핏물을 어느 정도 닦아주며 빼주세요..