[무 간장 조림] 무만 가지고도 맛있는 반찬이 되는 무 간장 조림

안녕하세요~! 오늘 준비한 레시피는 무 조림입니다. 개인적으로 생선조림보다 간장으로 조린 무 조림을 더 좋아하는데요 10월 ~12월 제철을 맞은 무로 특별한 요리 실력이나 손맛이 없어도 되고 요령이나 기교 또 한 필요가 없는 레시피입니다. 그냥 간단하게 무를 손질하고 양념장 넣고 조리기만 하면 끝입니다. 매우 간단하죠? 하지만 그 맛은 기대 이상입니다.

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저는 간장 + "굴 소스"를 활용해서 감칠맛을 더했어요 그리고 오늘 소개드리는 양념장에 꼭 간장 무 조림뿐만 아니라 감자조림, 곤약조림 등 다양한 간장조림 레시피에 오늘 알려드리는 양념장을 활용하셔도 너무 좋으니깐 꼭 기억해두셨다가 다양한 재료와 간장조림 레시피에 이번 양념장을 추천드립니다. 그럼 지금부터 제철을 맞은 무로 간장 무 조림을 시작하겠습니다.

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< 재료 소개 >

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무 1/4 (중간 크기)

쪽파 3~4개

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< 양념장 재료 >

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다진 마늘 반 숟갈

올리고당 2숟갈

굴 소스1 숟갈 반

진간장 2숟갈

참기름 한 숟갈

깨 조금

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1. 무와 쪽파를 깨끗하게 세척하신 뒤 무와 쪽파를 사진과 같이 무는 적당한 크기로 큼직하게 썰어주시고 쪽파는 송송송 썰어 다져주세요.

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2. 궁중팬에 썰어두신 무를 넣고 물을 붓고 무를 삶아주세요. 무에서 물이 많이 나오기 때문에 무가 적당히 잠길 정도만 부어주시면 됩니다.

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3. 무가 익을 동안에 양념장을 만들어주세요. (다진 마늘 반 숟갈, 올리고당 2 숟갈, 굴 소스 1숟갈 반, 진간장 2숟갈, 참기름 한 숟갈, 깨 조금, 다진 쪽파 조금)

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4. 무가 어느 정도 익으면 조림 양념장을 넣고 중불에서 끓이면서 조려주세요.

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5. 양념장이 맛있게 졸여지면 간장 무 조림이 완성입니다~!

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완성된 간장 무 조림을 접시에 예쁘게 담아주시고 남은 쪽파를 간장 무 조림 위에 솔솔 뿌려주시면 보기에도 너무 이뻐요~! 10월부터 제철인 무를 조림 양념장을 만들어서 집 반찬으로 만들어 두니깐 너무 맛있네요 이렇게 제철 식재료만 가지고 맛있는 반찬이 될 수가 있어요~! 많은 조리법과 다양한 식재료가 필요 없이 마트에서 무하나 사서 오늘 저녁은 간장 무 조림으로 가족들과 즐거운 한 끼 식사를 해보시는건 어때요? 그럼 다음에도 맛있는 이야기를 들고 찾아오겠습니다. 감사합니다.

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