시장에 제법 큰 삼치가 가격이 좋게 나왔길래 얼른 집어왔어요! 일식 스타일로 간장 조림해주면 식구들이 좋아하거든요 삼치는 비린내가 별로 없는 생선이긴 하지만, 생강과 맛술로 비린내까지 싹 잡아주며 조림 양념은 삼치의 맛을 더욱 풍미스럽게 해준답니다. 지금부터 제가 해 먹은 삼치 조림 비법을 알려드리도록 하겠습니다~! 손질된 삼치 1마리 (밑간 : 청주 2 큰 술, 후추 약간) 녹말가루 4 큰 술 송송 썬 대파 숙주 한 움큼(소금 약간 후추 조금) 홍고추 1개 청양 고추 2개 통마늘 2개 간장 2~3 큰 술 물 반컵 정도 맛술 2 큰 술 올리고당 2 큰 술 생강즙 1/2스푼 설탕 1 큰 술 통깨 1. 삼치는 청주와 후추로 밑간을 해주세요. 2. 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼..
